1、承攬食堂公司是不是具有成型、安穩(wěn)和品種齊全，由于做任何出產(chǎn)都需求贏利來(lái)保持，贏利從哪里來(lái)呢？是克扣工廠職工仍是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？是我公司首要思考的要素。由于具有會(huì)集收購(gòu)很多批發(fā)的大型物流中…

（一）轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，擴(kuò)大市場(chǎng)學(xué)校食堂，應(yīng)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思想，理順體制，積累后勤社會(huì)化的經(jīng)驗(yàn)，積極走社會(huì)化經(jīng)營(yíng)路子。如采用試點(diǎn)承包制、托管制、目標(biāo)責(zé)任制，引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，把社會(huì)食堂業(yè)引進(jìn)來(lái)，每個(gè)食堂可以搞一個(gè)餐…

1.崗位職責(zé)設(shè)定通過(guò)清晰每一個(gè)崗位人物所要承擔(dān)的工作內(nèi)容、質(zhì)量需要，協(xié)助員工按照既定需要和標(biāo)準(zhǔn)行使工作權(quán)力，并承擔(dān)相應(yīng)挑選方案的職責(zé)。定立崗位職責(zé)有必要通過(guò)深人調(diào)查研究，找出員工做好工作的意志動(dòng)因條件、…

學(xué)校后勤社會(huì)化革新的政策，是要樹(shù)立“商場(chǎng)供應(yīng)效力，學(xué)校自主選擇，政府宏觀調(diào)控，工作自律處理，功用部分監(jiān)管”的新式學(xué)校后勤保障體系。后勤社會(huì)化革新的政策對(duì)學(xué)校學(xué)生飯?zhí)锰岢隽诵碌男枰�，包括膳食品種、飯菜質(zhì)…

食堂運(yùn)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)都必須樹(shù)立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。1.標(biāo)準(zhǔn)食堂承包運(yùn)營(yíng)需要一是要考慮引進(jìn)有實(shí)力的專業(yè)化部隊(duì)參與運(yùn)營(yíng)，二是從業(yè)人員規(guī)劃要明晰約束有技術(shù)職稱的廚師的比率，持有崗前…

對(duì)于學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)班，我市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)不但免收培訓(xùn)費(fèi)，而且免收食宿費(fèi)。為把《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》圖解后制成幻燈片，監(jiān)督員從采集圖片編輯幻燈片到刻錄成光盤(pán)付出了大量的心血和…

對(duì)于學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)班，我市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)不但免收培訓(xùn)費(fèi)，而且免收食宿費(fèi)。為把《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》圖解后制成幻燈片，監(jiān)督員從采集圖片編輯幻燈片到刻錄成光盤(pán)付出了大量的心血和…

多年以來(lái)，學(xué)生在校就餐的質(zhì)量保證一直是家長(zhǎng)和全社會(huì)越來(lái)越注重的難題，民以食為天，食物質(zhì)量、安全難題向來(lái)是全社會(huì)注重的焦點(diǎn)，每起食物安全事故及因食物危害我們身體健康的工作，己在社會(huì)上形起了一系列的反響�！�

1．要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)知道。在理論工作中，許多學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為食堂工作歸于后勤工作，教誨才是學(xué)校的中間工作；受多年陋習(xí)思想影響，差錯(cuò)地認(rèn)為不干不凈，吃了沒(méi)病；更有甚者，為了圖省勁，爽性把學(xué)校食堂進(jìn)行承包，一包了之，…

1、輕視餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。不懂經(jīng)營(yíng)定位，盲目投入，意外事故屢出。因經(jīng)營(yíng)不善，頻繁更換管理者或主廚，造成高投入低收入。2、工廠食堂不適宜于承包。如工廠工人消費(fèi)低，就餐隨意性；工廠對(duì)工人在宿舍煮飯不禁止；交…