我國學(xué)校飯?zhí)梦幕ㄔO(shè)的現(xiàn)狀不容樂觀
一方面是進行學(xué)校飯?zhí)梦幕ㄔO(shè)的學(xué)校數(shù)量少。雖然我國絕大部分學(xué)校建立了后勤集團或后勤公司，并實行財務(wù)獨立核算和企業(yè)化運作，但真正進行相關(guān)企業(yè)文化建設(shè)的并不多。另一方面，部分學(xué)校有進行學(xué)校飯?zhí)梦幕ㄔO(shè)，但…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-28
食堂承包公司直接服務(wù)人員觀念的轉(zhuǎn)化
和消費者接觸最多的莫過于出現(xiàn)在前臺的工作人員和負責(zé)餐廳衛(wèi)生的工作人員。他們的一舉一動都代表著公司的整體形象。直接服務(wù)人員不但要接受上級的安排，還要對消費者進行面對面的接觸在食堂服務(wù)改革的過程中，管理者…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
加強職工食堂成本管理的措施與辦法
1.健全食堂財務(wù)的管理制度，進一步規(guī)范成本管理基礎(chǔ)在市場經(jīng)濟的客觀條件下，建立健全財務(wù)管理制度是職工食堂成本規(guī)范化管理的基本要求。因為完善的食堂財務(wù)管理是從系統(tǒng)的財務(wù)數(shù)據(jù)出發(fā)，對職工食堂經(jīng)營服務(wù)活動進行…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全存在問題的處理對策
(1)健全食堂衛(wèi)生處理原則。學(xué)校要根據(jù)“中華人民共和國食物衛(wèi)生法”、“產(chǎn)品質(zhì)量法”、“餐飲食物衛(wèi)生處理辦法”和“學(xué)校食堂和集體用餐衛(wèi)生處理規(guī)矩”等法令法規(guī)的需要，建立健全校方對承包運營食堂管理監(jiān)督處理的各…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
學(xué)校飯?zhí)么笠?guī)模定制運營方式評論
大規(guī)模定制的出產(chǎn)特征保留了中式餐飲產(chǎn)品效力個性化程度較高的特征，一同又能吸收批量出產(chǎn)的利益，降低出產(chǎn)本錢。根據(jù)這一方法，本文提出了學(xué)校飯?zhí)么笠?guī)模定制運營方式的想象。其方式想象如下：（一）底子流程分析1.…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
飯?zhí)贸邪娟P(guān)于學(xué)校飯?zhí)酶脑斓膶Σ?/a>
（1）完善飯?zhí)霉芾淼囊?guī)章原則學(xué)校在擬定飯?zhí)谜袠?biāo)計劃時，除需要招標(biāo)商不折不扣地施行好國家《食物衛(wèi)生法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《餐飲業(yè)食物衛(wèi)生管理方法》等相關(guān)文件外，還要施行和施行好在招標(biāo)前擬定的《衛(wèi)生處置原則》《…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
經(jīng)濟低迷期承包學(xué)校飯?zhí)玫统杀境銎犯?/a>
學(xué)校社團是由具有一同愛好愛好的大學(xué)生自發(fā)組織而構(gòu)成的非正式群體，具有肯定的局限性，有必要有黨團組織和相關(guān)有些發(fā)揚教導(dǎo)、監(jiān)督、處理的作用，這是締造和興盛社團的要害。其時一些社團為了迎合同學(xué)們的愛好需要，…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-26
承包學(xué)校食堂革新中采用的對策
(1)根據(jù)食堂承包運營的規(guī)范需要，選好食堂運營者。我們對食堂承包者的需要是：①有實力的專業(yè)化部隊參與運營，員工規(guī)劃明晰約束有技術(shù)職稱的廚師占總數(shù)的25一35%，并且要有崗前練習(xí)證和健康證；②抓好管理育人，守時…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-26
當(dāng)時承包學(xué)校學(xué)生飯?zhí)么嬖诘膯栴}
經(jīng)過二十幾年的革新，學(xué)校學(xué)生飯?zhí)眠\營方法大致有以下幾種：一是學(xué)校自主運營，自我效力：二是承包給單個運營戶：三是引進社會大型餐飲企業(yè)進校運營。不管是哪種運營方法，都存在一些害處：1.利益最大化與公益性之間…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-26
食堂包承公司應(yīng)樹立正確的推行觀念
(1)完畢由食堂導(dǎo)向?qū)W生顧客導(dǎo)向的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。學(xué)校食堂當(dāng)時仍具有很多與社會餐飲公司不一樣的特征，如效能政策的特定性、效能商場的封閉性等。跟著學(xué)校食堂后勤社會化的翻開和需求聯(lián)絡(luò)的改動，學(xué)校的餐飲商場競賽格局己…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-26
