承包學校飯?zhí)靡⒁鈱W生飯?zhí)冒l(fā)展現(xiàn)狀
日期：2012-12-4 17:05:11 標簽：
自上世紀 80 年代起，作為后勤改革的先鋒，學校學生飯?zhí)媒涍^長期的探索和實踐，已形成了“獨立核算，自負盈虧，自主經營，自我發(fā)展”的餐飲服務實體。在政府和學校的支持下，學校師生的就餐環(huán)境得到了極大的改善，近五年新建的學生飯?zhí)每偯娣e是前 50 年的 2 倍，學校飯?zhí)酶母餅橹袊叩冉逃蟊娀龀隽素暙I。但是在改革推進過程中，也出現(xiàn)了一些新情況，新問題，本文試圖對這些問題進行總結，并提出相應的對策。
近年來，學校學生飯?zhí)冒l(fā)展迅速，主要表現(xiàn)為以下幾個特點：
一是飯?zhí)靡?guī)模不斷擴大，自營收入大幅增長。自二十世紀九十年代起，學校學生飯?zhí)每焖侔l(fā)展，營業(yè)收入大幅增加，從業(yè)人員成倍增長。據統(tǒng)計，全國萬人以上的學校，飯?zhí)贸邪?/a>年產值都在千萬元以上。
二是經營形式多樣化，競爭力也不斷增強。近幾年來，學校飯?zhí)贸舜蠡镲執(zhí)靡酝�，還出現(xiàn)了快餐、小炒、特色餐飲等中高檔特色風味餐廳，由過去的單一形式向全方位、多角度餐飲轉變，餐飲市場豐富多彩，市場競爭不斷加劇。
三是就餐環(huán)境和服務水平整體提高。學校學生飯?zhí)脼榱烁玫匚龓熒�，適應人們消費需求，大力改善餐飲環(huán)境，努力提高服務水平，使學生飯?zhí)贸茖W、文明、健康、安全的方向發(fā)展。各學校在經營管理上下功夫，不定期舉行各種業(yè)務培訓，提高飯?zhí)寐毠さ姆⻊账胶蜆I(yè)務素質，在師生中樹立了良好的服務形象。
