餐飲管理公司怎么從采購(gòu)源頭控制成本
普通人日常買菜會(huì)精打細(xì)算,而企業(yè)、工業(yè)園區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院等團(tuán)餐食材采購(gòu)如何節(jié)省成本,則是多年來(lái)困擾著很多人的難題。專業(yè)餐飲管理公司多年來(lái)負(fù)責(zé)過(guò)不同人數(shù)的食材供應(yīng)難題,而且擁有現(xiàn)代化供應(yīng)基地,所以在源頭就能控制成本,這也是越來(lái)越多客戶愿意與管理公司建立長(zhǎng)期合作關(guān)系的主要原因。
實(shí)力足夠好的上海餐飲管理公司,持續(xù)開拓事業(yè)范圍,除了提供更多合作業(yè)務(wù)之外,也掌握了豐富的蔬菜、肉蛋白以及糧油基地資源,因此供應(yīng)不會(huì)中斷,還能夠避免采購(gòu)差價(jià)的問(wèn)題。
在各類團(tuán)餐食材市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定的如今,餐飲管理公司可以長(zhǎng)久提供價(jià)格合理的食材,而規(guī)范化的流水線加工環(huán)節(jié),也能夠直接將新鮮、干凈的食材送到后廚,直接省去了清洗的過(guò)程。由于設(shè)施完善,因此還能夠快速進(jìn)行有害物、變質(zhì)等檢測(cè)工作,精選的食材才是綠色團(tuán)餐的基礎(chǔ)。
專業(yè)餐飲管理公司具有誠(chéng)信合作的態(tài)度,而且建立了品牌連鎖的服務(wù)模式,因此能夠在多個(gè)方面,為事業(yè)單位、私營(yíng)企業(yè)、學(xué)校、培訓(xùn)班、醫(yī)院、工廠等領(lǐng)域的客戶,帶來(lái)更真誠(chéng)、負(fù)罪的合作體驗(yàn)。信息化管理具備透明化的特點(diǎn),輕松讓各環(huán)節(jié)信息清晰可見,例如食材采購(gòu)地點(diǎn)、價(jià)格、數(shù)量等,都能直觀顯示,除了減少食材不合格率以外,有問(wèn)題也能夠盡快處理。
餐飲管理公司的一體化供應(yīng)鏈,能夠減少差價(jià),這是食材采購(gòu)控制成本的主要原因,如今客戶還可以在全托管理、半托管理的模式中進(jìn)行選擇。從省心、快捷等角度來(lái)看,全托餐飲合作模式是更好的方案,專業(yè)公司還會(huì)提供餐飲保險(xiǎn),為人員勞動(dòng)保護(hù)增添一份力。